Hola y bienvenido!
Herzlich willkommen auf unserer Seite "Mexikanisch kochen". Liebhaber der mexikanischen Küche werden hier auf ihre Kosten kommen. Diese Seite entstand als ein Schulprojekt der "Gutenbergschule" in Frankfurt am Main und soll dem Besucher das Wesen, die Besonderheiten und die Vielseitigkeit der mexikanischen Küche näher bringen. Doch auch die etwas unerfahrenen Besucher dürfen sich auf Rezepte freuen die zum Nachkochen empfohlen sind. Denn das eine soll schon von vornherrein über die mexikanische Küche gesagt sein:
Mexikanische Mahlzeiten sind eine endlose Fiesta. Die Hauptmahlzeit, die comida corrida , wird nach spanischem Brauch am frühen Nachmittag serviert. Zum Frühstück wird meist nur eine Tasse heiße Schokolade oder Kaffee gereicht, in die ein süßes Brötchen oder Churros getunkt werden. Manchmal entscheiden sich die Mexikaner aber auch für ein herzhafteres spätes Frühstück, das so genannte almuerzo. Und wenn die brütende Hitze mal jeden Appetit im Keim ersticken sollte oder der Magen nicht einmal mehr Platz für ein einziges Burrito hat, ist es Zeit für ein paar fruchtige Erfrischungen, wie Ananaskompott oder Mangokaltschalen, die mit scharfem roten Pfeffer bestreut und mit ein paar Spritzern Limettensaft serviert werden. Danach ist man wieder für alles bereit.
So vielseitig wie die folgenden Rezepte auch klingen mögen, sind sie jedoch recht einfach zu kochen. Die wichtigsten Zutaten und kulturellen Eckdaten finden sich übrigens auch in der Landeskunde auf dieser Seite.
Sollten wir also nun Ihr Interesse und Ihren Appetit geweckt haben dann schauen Sie doch einfach mal rein.
que te diviertas!
wünschen
Alexander Döll
Michael Schreder
Kai Klassen