Hühnchen-Tacos aus Puebla

Diese weichen Tacos werden mit Hühnerfleisch,
cremigem Bohnenmus, Avocado, Chipotle Chillies
und saurer Sahne gefüllt. Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!

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Chile-verde- Tacos mit Pinto-Bohnen

In diesem Rezept kann man auch geschmortes Fleisch vom Vortag verwenden.
Ersetzen sie es einfach durch Chile verde und Sie haben im Nu ein
appetitliches Gericht.

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Hühnchen-Tostadas mit Salsa & Chipotle-Chillies

Das in diesem Rezept verwendete Hühnerfleisch wird
lediglich in Brühe und Knoblauch gekocht und muss nicht
aufwändig vorbereitet werden.

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Vegetarische Tostadas

Belegen Sie einfach knusprige Tostadas mit würzigem Gemüse
und Sie erhalten ein köstliches vegetarisches Gericht.

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Brokkoli-Enchiladas in milder Chilisauce

Dieses Gericht erinnert an eine Art mexikanisch gewürzter Cannelloni,
wobei anstelle der Cannelloni Weizenmehltortillas verwendet werden.

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Käse-Enchiladas mit Mole poblano

Im Idealfall verwenden Sie in diesem Rezept selbstgemachte
Mole poblano. Sollten Sie allerdings wenig Zeit haben,
können Sie auch auf fertige zurückgreifen.

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Chili-Enchiladas a la Santa Fe

Diese Enchilladas werden traditionell übereinander geschichtet serviert.
Je nach Belieben können Sie sie allerdings auch mit der Füllung aufrollen.

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Tortillarollen mit Hühnchen & Guacamole

Diese knusprig gebratenen, aufgerollten Tortillas sind in Mexiko unter dem Namen flauta bekannt, was auf Deutsch "Flöte" bedeutet.
Der Name ist wohl auf ihre lange, flötenähnliche Form zurückzuführen.

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